expérience pétrolière rurale

du fruit à l'huile

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Prix par personne : 35,00 €
Lieu : SQUINZANO
Langues : IT, EN

Disponible d'octobre à décembre

Observez la production d'huile : de la récolte des olives à la mouture ! Vous repartirez avec un échantillon d'huile fraîchement pressée.

 

Au cours de cette expérience, vous assisterez à tout le processus de transformation des olives, à partir de la récolte du fruit. Les olives du Salento sont récoltées directement de la plante avec deux méthodes : la mécanique par secouage et la manuelle, par cueillette à la main.

 

Les olives passent ensuite par la défoliation, le pressage, le pétrissage et enfin l'extraction.

 

À la fin de la visite, un petit échantillon d'huile fraîchement moulue sera libéré.